芽菜肉片汤的做法

芽菜肉片汤

原料：黄豆芽200克，生姜5克，菜油50克，猪瘦肉300克。

芽菜肉片汤的做法

1．黄豆芽、生姜、猪瘦肉分别用清水洗干净，沥干水；豆芽切去尾端；生姜刮去姜皮切成2片；猪瘦肉切成片状备用。

2．炒锅置火上，加菜油烧热，下姜片爆香，再下豆芽菜炒几下。

3．汤锅中加适量清水，先用大火煮开，然后放入豆芽、肉片等，改用中火煮至肉片熟，加入盐调味即成。

功效：此汤鲜香浓郁，味道可口，有健胃开胃、祛湿除烦作用。夏日食用可消除疲劳，补充体液。

豆芽的营养价值和制作方法

豆芽的营养价值和制作方法，豆芽又名又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽分为黄豆芽和绿豆芽。