粉葛煲赤小豆汤的做法

粉葛煲赤小豆汤

原料：粉葛500克，赤小豆50克，白扁豆50克，陈皮1块。

粉葛煲赤小豆汤的做法

1．粉葛去皮洗净，切大块，备用。

2．赤小豆、白扁豆分别用清水洗净，沥干水分，备用。

3．陈皮用清水洗净，浸软备用。

4．煲中加入适量清水，放入陈皮、赤小豆、白扁豆用猛火煲滚，再下粉葛，同煲4小时，调味后即可饮用。

功效：清燥热。适用于筋肌、解酒患、防疾病。

赤小豆的营养价值

赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分