枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法

枸杞叶猪肝瘦肉汤

原料：枸杞叶、猪肝、猪瘦肉

调料：生粉、盐、料酒、生抽

枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法

1、枸杞叶摘好和枸杞根分别洗净；（枸杞根上有刺，摘的时候要小心）

2、猪肝用清水冲洗后浸泡在水里15分钟左右；

3、和瘦肉分别洗净切薄片，用生粉、盐、料酒、生抽腌入味；

4、锅中倒入适量清水，先放入枸杞根大火烧开，然后取出枸杞根丢掉；

5、放入腌好的瘦肉和猪肝大火煮开；

6、最后放入枸杞叶，调入盐，煮开后搅拌匀即可。

特别提示

1、肉片跟猪肝都是快熟的，所以大火煮开后即可，煮太久的话，影响口感；

2、枸杞叶最后滚一下就熟了；

3、也可以将枸杞叶换成菠菜，也非常搭哦。

猪肉的营养价值

猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少