玉竹白果煲猪肚的做法

春季肝气旺盛，而肝气旺会影响到脾，所以春季易出现脾胃虚弱之症，养生保健需注重健脾胃。猪肚即猪胃，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，特别适宜气血虚损、身体瘦弱者食用，对于春季养生也是非常不错的选择。

玉竹白果煲猪肚

材料：玉竹15克，白果20克，猪肚250克，枸杞5克

调味料：生姜片、葱段、清汤、盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油各适量。

玉竹白果煲猪肚的做法

1、玉竹、白果洗净。猪肚处理干净，切片。

2、锅内入水烧沸，投入猪肚，中火煮至变硬，捞起用流水冲至凉透。

3、瓦煲置火上，加入玉竹、白果、猪肚、枸杞、生姜、葱，注入清汤、绍酒。

4、煲50分钟后调入盐、味精、白糖、胡椒粉，再煲30分钟，淋香油即成。

白果的功效与作用

白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素，内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶，种皮含有毒成分，白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用：具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。