豌豆苗豆腐汤的做法

豌豆苗豆腐汤

材料：豆腐250克，豌豆苗50克，瘦肉50克

调料：酱油、芝麻酱、花椒油、红油、香油、糖、盐、味精各适量

豌豆苗豆腐汤的做法

1．将豆腐切成小碎块，豌豆苗洗净，瘦肉切成末。

2．芝麻酱用水调开，加酱油、花椒油、红油、味精、糖、盐、香油拌匀成调味汁。

3．锅内加水煮沸，放入豆腐块和猪肉末，用大火煮5分钟左右。待豆腐块浮上汤面时倒入碗中，加入豌豆苗，兑入调味汁即可。

营养功效：豌豆能提高机体的抗病能力；此汤适用于春季倦怠无力、口干不欲饮、肤色不华等症状。

煲汤小贴士：豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜