无花果炖猪瘦肉汤的做法

无花果炖猪瘦肉汤

原料：干无花果60克，猪瘦肉120～150克，生姜2～3片。

无花果炖猪瘦肉汤的做法

1．无花果清水浸泡，洗净；猪瘦肉洗净，可不用刀切，亦可切片状。

2．与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水750毫升(约3碗水量)，隔水炖3小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3～4人用。

功效：健胃清肠，消肿解毒。

无花果味道甘美，食、药两用。许多人都懂得用它煲猪肺以祛痰理气，多在秋季食用。其实它还有众多的疗效作用，因为其有健胃清肠、消肿解毒的功效，如《本草纲目》认为它能“治五痔”，现代的《云南中草药》记载它有“健胃止泻，祛痰理气，治食欲不振、消化不良、肠炎”的功效。猪瘦肉有补脾气、润肠胃的作用，《本经逢源》认为猪肉“精者补肝益血”。无花果炖猪瘦肉气味清润，有健胃理肠、益气养血的功效，为春日清润汤品，亦能辅助防治痔疮、慢性肠炎等疾患。

无花果的功效与作用

无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶