油豆腐木耳笋鸡汤的做法

春季是感冒季，我家小子前几天终是没躲过去，煲点热热的鸡汤大家喝，专家们说鸡汤有预防和治疗感冒的功效，道理说不清那么多，自己google吧，不过鸡汤嘛总是好喝的呀。。

另外笋有：“舒郁、降浊升清、开膈消痰” 的功效，它喜油放在鸡汤里还能解油腻，也是减肥人士的好选择。

油豆腐木耳笋鸡汤

原料：土鸡1只，油豆腐1串（20只左右），黑木耳1把，鲜冬笋2支，姜1块，葱结1个。

油豆腐木耳笋鸡汤的做法：

鸡放进瓦煲加足水，还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧，快开前撇尽浮沫。然后其他几样配料也都是经煮的，可以一起都放进去，小火煲两到两个半小时的样子，中途撇油，最后加盐调味即可。

特别提示：这鸡汤撇出来的油可是下面条的好东西，挑选煮汤用的油豆腐就得挑皮薄的，好的油豆腐煮汤后吃起来要象吃小笼包一样。炸得不好的油豆腐，皮硬厚就很难达到“小笼包”的境界。

木耳的营养价值

木耳的营养价值：1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；