蚕豆肉汤的做法

蚕豆肉汤

原料：（4人份）带皮蚕豆400克，香菜、椒盐饼干适量。

调料：肉汤汤料1袋，牛奶4．5杯，生奶油4大勺。

蚕豆肉汤的做法：

1．将蚕豆包出后，放入锅内加1．5杯水煮烂、压碎搅成糊状。

2．另取一锅，放入汤料、牛奶用打蛋器搅拌均匀，置于火上，边煮边搅拌至汤汁粘稠后加入蚕豆糊，煮开，撒入香菜及掰碎的椒盐饼干。

3．盛入盘内时加入1勺生奶油即可。

牛奶的营养价值

牛奶是乳牛的乳汁，经过滤和消毒，再经均质化后的鲜奶，保存了牛奶所含有的各种营养素，与人体营养需求模式最为相似，且易于消化和吸收。牛奶中的蛋白质，以酪蛋白为主，占80％一86％，其次为乳蛋白和乳球蛋白，另外还含有血清白蛋白和免疫球蛋白等、这些蛋白质中都含有