茴香蜜枣猪肚汤的做法

茴香蜜枣猪肚汤

材料：蜜枣8克，茴香10克，苋菜200克，猪肚500克

调料：盐、干淀粉各适量

茴香蜜枣猪肚汤的做法

1．猪肚去肥脂，用盐、干淀粉拌擦，冲洗干净，放入滚水中略煮，取出过冷水切片，刮净；苋菜、茴香洗净。

2．用锅煮滚清水适量，放入猪肚片、茴香、蜜枣、大火煮滚，改小火煲2小时。

3．猪肚将烂时，放入苋菜煲滚片刻，加盐调味供用。

营养功效：茴香健胃，散寒，行气，止痛，入肚暖胃。茴香所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

煲汤小贴士：凡体质偏热者不宜食用。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用