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乌鱼冬瓜汤
原料：乌鱼500克，冬瓜250克，黄酒25克，葱10克，姜5克，味精2克，精盐、色拉油适量。
乌鱼冬瓜汤的做法
把乌鱼留鳞去内脏洗净，切块后在爆香姜片的温油中略煎，烹上黄酒，加少许水焖煮20一30分钟后，加入冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花、盐和味精即成。
乌鱼冬瓜汤的特点：清淡适口。
冬瓜的功效与作用
冬瓜的功效：冬瓜中水分含量很高，碳水化合物及维生素C的含量也较丰富。冬瓜的营养成分与其他瓜类不同，不合脂肪，而钠、糖的含量也很低，肥胖者常食可以减肥，肾脏病、浮肿、糖尿病患者食之也大有益处。
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