莲藕黄豆肉骨汤的做法

肉骨汤？哈哈，因为今天的这个骨头特别多肉的，卖肉的档主说这叫“鸡腿骨”，不过，你还别说，看上去真的有那么一点像鸡腿呢！虽然它是骨头类，但是，事实上只有一根小骨，其他都是肉，所以，就叫它“肉骨”吧！

莲藕是儿子的最爱，煲汤后再放点啥酱焖上一会，又是一个下饭菜了，多方便多实惠呀！煲上一锅莲藕汤，既有汤又有菜，我最喜欢的吃法啦！

其实，配搭莲藕煲汤的豆类，我最喜欢的是眉豆，不过，家里有非常多的黄豆，所以，就用黄豆啦，放花生也不错的。

家常汤水应对秋燥----莲藕黄豆肉骨汤

材料：莲藕1000克，肉骨500克，黄豆一杯，盐适量

莲藕黄豆肉骨汤的做法

1、鸡腿骨斩件，飞水，冲洗干净浮沫；

2、莲藕削皮切滚刀块，黄豆清洗干净；

3、所有材料放进汤锅，加入10碗清水；

4、大火煮开后继续大火15分钟，转小火2个小时，放盐调味即可。

黄豆有何营养价值

黄豆是我国数千年来的传统食品，含蛋白质极为丰富，约占40％，其蛋白质中含有全部必需氨基酸，除蛋氨酸稍短缺外，其余氨基酸的组成比例，与婴儿需要的蛋白质的比例极为接近，属于优质蛋白质。如能补充蛋氨酸，则其蛋