玉米节瓜蛋花汤的做法

我家的饭桌基本上是无汤不欢的，特别是我和儿子，两个都是汤罐。忙碌的日子里，一些快手的滚汤就是首选，老火汤嘛，基本上是一个星期一次。

我特别喜欢的快手汤之一就是玉米粒滚汤，最常做的是玉米粒+瓜粒+肉粒+蛋花的做法，瓜类就随意，节瓜、佛手瓜、白瓜、冬瓜都可以，如果不放肉粒和鸡蛋，就改成放咸蛋，也很不错。我

通常会多买几个甜玉米，把玉米粒削下来装进保鲜盒，放进冰箱冷冻，需要的时候取出来用，很方便。

玉米节瓜蛋花汤

材料：节瓜1个，甜玉米1根，鸡蛋1个，瘦肉少许

调料：盐适量

玉米节瓜蛋花汤做法

1：节瓜削皮切丁，玉米剥粒，瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀，鸡蛋磕开壳；

2：锅里加入4碗左右的清水，把玉米粒和玉米棒子放进去，大火煮开后煮小火煮10分钟；

3：加入节瓜丁，大火煮开，把玉米棒子夹出不要；

4：加入肉丁，水再次煮开后倒进鸡蛋，鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花，放盐调味，加点葱花就可以装碗了。

如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味：

依依经验分享：

1：玉米剥粒以后，玉米棒子先不要丢弃，放进去一起煮，煮好以后再夹走；

2：如果放咸蛋的话，最后调味要先尝过味道再放盐，因为如果咸蛋比较咸的话，就可能不用放盐了。如果自己做月饼的话，剩下的咸蛋白用来煮这个汤也很美味；

3：节瓜切丁以后很容易煮熟，不用煮太久，不然会煮烂的

玉米的神奇疗法

玉米可预防心脏病和癌症在一项持续1年多的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。