豆苗牛丸汤的做法

原料：牛肉丸--牛肉丸稍微解冻后，用刀切一个十字口，十字花刀的深度约为牛肉丸直径的1/2,黑豆苗--摘去须根，洗净后沥干水。

调料：食盐、蒸鱼豉油

烹饪方法：

1.牛肉丸和清水一起下锅，锅中倒入少许蒸鱼豉油并适量食盐，中火煮开。

2.锅开后转小火再煮5分钟左右。

3.将黑豆苗放入锅中，豆苗很容易熟，小火再煮1-2分钟即可。

小贴士：

**黑豆苗可以换成豆芽、小白菜或者其他青菜，如果不想吃青菜，可以换成粉丝，牛丸粉丝汤也不错。

**如果家里没有蒸鱼豉油，可以不放，或者用生抽代替。

**牛肉丸不要用超市里散装的那种，散装的牛肉丸会有冷冻味，煮出来的汤的味道不好。最好选用质量有保证的袋装产品。

**牛肉丸可以换成鱼丸、虾丸或者鸡肉丸，总之呢，喜欢什么放什么。