清热解毒的杞菊排骨汤的做法

材料:小排骨100g、枸杞15g、贡菊5g姜5片

做法：

1．菊花用温水浸泡几分钟；

2．枸杞用温水浸泡，洗净；

3．姜切细丝；

4．锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水；

5．排骨捞出，用清水冲去浮沫待用；

6．排骨及姜丝放入汤煲中；

7．加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右；

8．半小时后，加入菊花和枸杞，继续小火煲10分钟；

9．关火后加入少许盐；

10．加少许鸡粉调味。

烹制心得：

1．排骨最好斩成小块，煲汤比较容易出味儿；

2．排骨提前焯烫，可以去掉血水和浮沫，汤水更加清澈；

3．菊花和枸杞易烂，不要提早放入。