凤爪花生汤的做法

材料：花生100克、鸡爪500克、姜片适量。

调料：料酒1大勺、盐1/2小勺。

做法：

步骤1：花生用温水浸泡30分钟。

步骤2：从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段。

步骤3：锅中适量清水放入鸡爪，倒入料酒焯水，捞出沥干。

步骤4：锅中适量清水，将焯好的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。

步骤5：倒入花生大火煮沸后转小火，慢慢的煮上两小时左右。

步骤6：调入盐，焖五分钟，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。

小贴士：

1、鸡爪也可以直接请卖鸡爪的摊主，直接剁小，方便炖煮。

2、如果不喜欢花生皮的也可以在浸泡后，将花生去皮。但是不太建议去皮，因为花生那层外衣对人体很有好处。