猪大骨红汤冬瓜的做法

用料；猪大骨2000克.冬瓜500克.

调料；料酒.醋.盐.糖.葱.姜.蒜.八角.桂皮.鲜抽.老抽.味精.

做法；

1.猪大骨用清水洗净，浸泡一下，去掉血水.用开水焯好，漂净.

2.冬瓜洗净，连皮切厚片待用。

3.取砂锅，放入猪大骨.

4.放葱结，姜片，大蒜，八角，桂皮.

5.加料酒，加清水.

6.加鲜抽，老抽.糖，中火煮开10分钟。

7.加点醋，小火闷80分钟.

8.放入冬瓜，中火煮开。

9.小火煮至冬瓜熟，加盐煮开。

10.加葱花，加味精即可。