老母鸡山药汤的做法

原料：两年生老母鸡、山药、盐、生姜

做法：

1、老母鸡宰杀后去除内脏后反复用清水冲洗干净；

2、锅中加水，水面略低于鸡身，并加入姜片；

3、大火将汤煮开后，开小火慢煲；

4、鸡肉煲煮至熟透后加入适量食盐搅拌均匀（用筷子叉一下鸡肉，若能轻松插入就说明已经熟了；盐不能加早了，否则鸡肉不容易熟烂）；

5、山药去皮清洗后切成片状；

6、山药片加入鸡汤中煮至山药绵软即可。