薄荷豌豆奶油汤的做法

材料：橄榄油 1勺土豆泥粉 适量 或者土豆 中等大小 1个洋葱 半个蔬菜汤 400 ml煮好的豌豆 150 g新鲜薄荷 1小把烹饪奶油 或者 酸奶油 50 g

做法：

1. 如果用土豆：将土豆、洋葱切成小丁。如果用土豆粉，就只用切洋葱了。图最右为新鲜薄荷。

2. 锅里给油，将洋葱炒香。如果用土豆，将土豆也倒入锅里。

3. 加入蔬菜汤，煮开。如果用土豆，这里需要煮15分钟，到土豆软。

4. 加入豌豆，煮开后小火煮5分钟。加盐和胡椒调味。

5. 薄荷叶去适量，剁碎，加到汤里去，再煮1，2分钟。

6. 先舀两勺豌豆出来，只要豌豆。将剩余汤倒入一个高的容器，用搅拌棒将汤里所有的内容都打碎。

7. 汤重新倒回到锅里，煮开。

8. 加入奶油，煮开。

9. 将汤过筛，盛入汤盘或者碗中。

10. 用土豆泥粉的话，这里搅入合适量的土豆泥粉，使汤变得浓稠。加入之前舀出来的豌豆，搅拌一下，即可。