鱼头菇片汤的做法

原料：鲢鱼头一个250克，鸡腿菇片150克、香葱一根。

调料：盐。

做法：

1、将宰下的鱼头洗净并开成两片，香葱、鸡腿菇洗净待用。

2、锅烧热放油，将鱼头放入煎至两面黄，然后加入凉水适量，大火将汤烧开（一定用大火才能将汤烧成乳白色）。

3、加菇片放入烧至熟即可撒葱碎出锅。