黄豆苦瓜骨头汤的做法

材料：苦瓜、黄豆、骨头

做法：

1、 苦瓜400克、横切2厘米的厚块，去瓢洗净备用。

2、 新鲜黄豆约100克，去杂物并清洗干净备用。

3、 将排骨头约300克，用凉水冲干净骨头的血水及污物备用。

4、 用锅将水烧开，放入黄豆氽水10分钟，去除其豆腥味，然后捞起沥干水。

5、 将排骨头氽水10分钟，后捞起置于一碗内用水冲干净血沫和污物，沥干水后备用。

6、 将氽水后的排骨头、黄豆放入电子汤煲内，注入4000毫升清水（约12碗水量）；大火烧开后关小火，煲两个小时。

7、 后加入切好的苦瓜，再煲一个小时，并放入适量的盐和鸡精调味。

8、 装碗即成。