咸鱼煲仔饭的做法

原料：咸鱼干 100g,大米 150g,五花肉 70g,胡萝卜、姜 、甜辣酱 各适量

做法：

1、朋友从大连给带回来的鲨鱼肉干，这种肉干很咸，要用水泡几遍，把盐份泡出来。

2、五花肉切丁，在锅中煸炒出油脂，放入姜末和胡萝卜丁，翻炒1--2分钟，鲨鱼干切丁放入，放入适量甜辣椒，选甜辣椒是因为本人喜欢这款口味，也可以根据自己的口味加调味品，继续翻炒至胡萝卜变色。

3、米淘洗放入砂锅中，加适量的水，炒好的菜倒入，盖盖煮开后转小火焖15分钟。