腊猪腿煲绿豆的做法

材料：腊猪腿1支，水发绿豆1碗

调料：姜、葱适量

做法：

1、腊猪腿放热水泡1小时，用刀刮洗干净。

2、洗净的腊猪腿砍成块。

3、腊猪腿放入锅中，加入水，大火烧沸，煮两、三分钟进行焯水。

4、把焯好水的腊猪腿捞出来，用凉水冲洗干净，洗去一些咸味。

5、洗干净的腊猪腿肉放入砂锅中，加入适量水和姜片，大火烧沸，小火慢炖两小时。

6、泡好的绿豆，用水洗净并捡去杂质，捞去浮皮。

7、猪腿肉九成熟时放入绿豆同煮。绿豆煮粑时即可出锅。（腊猪腿肉咸鲜口味，不用放味精等调品味。）