西洋菜豆腐煲鱼汤的做法

在干燥的秋冬天，常吃些西洋菜，对呼吸系统十分有益。因为它具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。今天做了一款“西洋菜和豆腐煲鱼汤”。西洋菜和豆腐青白相间，将胡萝卜挖成圆球放入鱼的嘴里，型同金龙吐珠。鱼汤清淡素雅，鱼肉鲜嫩甘香，色彩诱人。

西洋菜豆腐煲鱼汤

食材：三线鱼一条，水豆腐，西洋菜

调料：酒，盐，姜

做法：

1）将买回来的鱼清洗干净（内脏超市的师傅已经帮处理好了）然后用姜和料酒，盐腌制片刻。

2）平底不粘锅热油然后将鱼放入煎直至两面金黄。

3）加少许水放入锅里将煎好的鱼烧直至奶白。（为了成品好看，我将胡萝卜切成小球放入鱼嘴里）

4）准备水豆腐并切小块。

5）将水豆腐放入煮好的鱼汤里。

6）最后将西洋菜放入并加适量的盐调味烧开西洋菜断生即可。