五仁金瓜煲的做法

南瓜又称为饭瓜，金瓜，富含维生素和果胶，具有排毒美容的功效，南瓜还含有丰富的钴，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，防止糖尿病，降低血糖。多吃南瓜有很多好处呢。这菜也是网上浙菜菜谱里搜来的，我略作了改动，加入腊肠，令此菜吃起来更加香，很符合家人的口味，一个小南瓜居然吃光光呢。

五仁金瓜煲

材料：小南瓜1个，五仁半碗（我用了核桃，花生，杏仁片，葵瓜子，胡桃），腊肠2根，葱2根，玉米油1大匙，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，糖少许。

做法：

1. 用擀面杖把花生，核桃，胡桃擀碎，与葵瓜子，杏仁片混合。

2. 葱切葱花备用。

3. 小南瓜去皮切小块。

4. 腊肠去衣，切片。

5. 砂锅放油，把葱白爆出香味。

6. 放入腊肠煸炒出油。

7. 放入南瓜炒片刻。

8. 放入一半五仁拌匀。

9. 注入清水，放入蚝油，盐和糖拌匀。

10. 大火烧开，转中火烧约10分钟至南瓜软烂。

11. 撒上剩余的五仁和葱花即可。