黄绿豆煲鱼骨汤的做法

是十分实惠有益的夏日补钙汤水。

具有健骨补髓、益胃健脾的功效。并且味道鲜甜好喝。

鱼骨最好是草鱼骨，煲之前要煎一下，

鱼骨汤是广州地道西关汤，经常煲给小孩子喝，补钙用的。

夏天鱼骨、绿豆、黄豆。

冬天就是鱼骨煲红豆和黑豆。

下雨的时候，就用眉豆，可以祛除脚的湿气。

广州的习惯煲豆类汤都加陈皮，这样让豆比较松化，不腻，

有时候豆汤喝多就有一点涨、腻，豆汤可以化气。

黄绿豆煲鱼骨汤

材料：黄豆、绿豆各50克，鱼骨500克、生姜5片，蜜枣2粒，陈皮一片。

做法：

1、黄豆、绿豆陈皮泡洗净。

2、黄绿豆陈皮蜜枣部分姜片放入汤锅加2500毫升水。

3、大火煲着，我们做下一步：煎鱼。

4、鱼骨洗净滴干水。

5、热油锅放点盐姜片。

6、放滴干水的鱼骨煎至于2面微黄。

7、煎至2面微黄，开大火倒入大半碗水煮

8、大火煮开的鱼汤才会色白如奶

9、已经煲开的黄豆绿豆。。。

10、把鱼骨连汤一起倒入煲开着的汤锅。

11、继续大火煲10分钟左右。

12、改小火煲2小时，放盐调味即可喝啦