茶树菇牛骨煲的做法

原料：牛骨 茶树菇 盐 鸡精 葱姜 酒 水

步骤：

1、牛骨浸泡数小时后，放进开水锅中焯去血水，用冷水冲洗干净。

2、把牛骨放进汤锅中，加适量的水，加少许葱姜，再淋点酒，盖上盖大火烧沸后转小火，炖2.5小时左右，至汤色发白、牛骨肉熟透（虽然一滴油也没放，但上面还是一层牛油）。

3、将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。

4、舀一半的汤放进小砂锅中（已是第二天了，汤放在冰箱里，上面厚厚的一层白油），放入茶树菇（分批放的），盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透（茶树菇耐久煮，不要担心会煮烂了），加点盐和鸡精调味就行了（吃的时候可以加点胡椒粉、蒜花什么的调味，依个人口味）。