胡椒煲猪肚的做法

材料：猪肚1个 白胡椒15克

做法：

1.将猪肚用少许盐和淀粉(生粉)擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净。

2.放开水锅里焯2分钟。

3.捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净。

4.猪肚切成块，锅里放适量的水，烧开，下猪肚。

5.胡椒打碎，放进锅里，与猪肚一起煲开，转小火。

6.小火慢煲1小时后，下盐调味即可。（喜欢的话，可以用酱油和花生油做蘸汁，配猪肚吃）