咸鱼花腩煲的做法

每次去餐馆必定点这个咸鱼花腩煲，我们全家人都爱吃。可是很贵吃，而且咸鱼少花肉又少，辣椒干就多的离谱。每次都吃的不过瘾呢！这次就自己慢慢研究做来吃！LG说味道很不错可以和餐馆做比较了。我妹妹最喜欢吃因为下多了咸鱼，是她的最爱！

咸鱼花腩煲

原料：咸鱼 花肉 辣椒干 指天椒 姜 葱 蒜 芫茜

调味料：生抽 - 半大匙， 冰糖 - 2粒黑酱油 - 1小匙， 蚝油 - 1小匙绍兴酒 - 1大匙，水- 适量

做法：

1） 烧热砂煲，烧热1大匙油，用小火煎香咸鱼，备用。

2） 用回煎过咸鱼的油爆香姜,葱及蒜。

3） 放入辣椒干及指天椒，煸炒出辣味。

4） 加入花肉拌抄至上色。

5） 将煎过的咸鱼切块，加入煲里。

6） 转大火，加入适量的水煮5分钟。

7） 加入调味料焖3分钟。

8） 放入冰糖捞均。

9） 盖上砂煲盖焖煮至肉软。

10）焖煮好后，加入芫茜段。

11）并加入1大匙绍兴酒盖上，再煮1分钟，便可享用。