冬瓜薏米煲水鸭的做法

材料：小水鸭1只、薏米50克、冬瓜300克

配料：姜2片、陈皮1片、料酒1汤匙、盐适量

做法：

1、主材水鸭、冬瓜、薏米备好（水鸭买的时候已切好块）。

2、锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。

3、薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。

4、冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用（简易做法：直接连皮切成大块即可）。

5、沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个半小时。

6、之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。

7、加盐放温后即可食用。