松蘑炖肉的做法

原料：五花肉、松蘑（用榛蘑等菌菇都可以）、豆泡（也可以用其他耐煮的豆制品）、老抽、料酒、红糖、五香粉、花椒、大料、桂皮

步骤：

1五花肉切成小块，锅内放入足量清水；

2大火煮沸后，撇净血沫；

3加入料酒、老抽、红糖、五香粉调味，并将花椒、大料和桂皮放入一次性料包中；

4松蘑提前用温水浸泡，洗净；

5小火炖煮半小时后，加入松蘑；

6出锅前加入豆泡，再炖半小时即可。

7刚刚出锅的红烧肉真是浓香扑鼻，其中还夹杂着淡淡的松蘑清香，豆泡则吸收了两种香气，不仅美味，而且去除了五花肉的油腻之感。