美食杰
雪莲果长相的确像红薯，可它跟红薯，那可是天壤之别。红薯咱经常吃，主要是淀粉，而雪莲果却是地下水果，富含维生素和矿物质；雪莲果的杆、叶像麻类植物；果实成熟的时候，在枝条顶部开出的太阳花，您看，是不是和向日葵一样啊；更有意思的是，雪莲果的果实和种子是分开长的，瞧准喽，这就是它的种子，长得特像姜吧。
削去果皮，果肉晶莹剔透，吃起来口感脆甜。三高症状的人吃了，可以降脂、降压、控制胆固醇。另外，雪莲果含的糖是果寡糖，所以，吃起来虽然很甜，但糖尿病人吃了，没事，而且果寡糖可以调理肠胃，便秘的人吃了，立马通畅。
果蔬炖排骨
材料：排骨：适量粉丝：一把雪莲果：一个小白菜：适量
制作过程：
1、制作此道菜的材料。
2、排骨用开水焯烫一下。
3、倒掉第一次焯烫的污水，从新换干净的水焯烫排骨，反复重复3才即可。
4、焯烫好的排骨放到砂锅里。
5、往砂锅里添加适量的开水。
6、在砂锅里加入陈皮和八角。
7、砂锅加盖开大火炖煮排骨。
8、排骨煮滚后，改小火慢慢煲制。
9、小白菜摘洗干净，放到开水中焯烫一下。
10、焯烫过的小白菜切成段备用。
11、雪莲果清理掉表面泥土，然后洗干净。
12、把洗净的雪莲果削去外皮备用。
13、把雪莲果用模具压出梅花形状。
14、把排骨煮到软烂时候加入雪莲果。
15、把雪莲果炖煮一会儿，然后加入粉丝。
16、直到粉丝变软的时候放入小白菜煮开即可。
17、关火后加入适量的精盐。
18、最后加入适量的鸡精调味即可。
