排骨炖杂蔬的做法

材料：排骨1200克 玉米穗4个 胡萝卜1根 土豆2个 大枣15个

调料：生姜1块 料酒2勺 盐适量

做法：

1、排骨洗净；

2、玉米穗切小段；

3、胡萝卜、土豆分别去皮切成滚刀块，土豆泡水中备用；

4、大枣洗净。

5、排骨放锅中，加冷水，1勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，然后捞出洗净；

6、把洗净的排骨放入净锅中，加凉水、拍松的姜块、大枣和1勺料酒，大火烧开5分钟，盖上锅盖，转小火炖40分钟。

7、掀开锅盖，放入盐、玉米穗段、胡萝卜块、土豆块，大火烧开，盖上盖，转小火再炖20分钟即可。