家常炖鲅鱼的做法

材料；鲅鱼。

调料；油，姜丝，蒜，葱花，白糖，醋，生老抽，盐，味精。

做法；

1，拔鱼洗干净，大蒜拍碎。

2，锅里放油烧热后放入鲅鱼煎，煎到两面稍微发黄就可以。

3，鱼煎好之后放入味精之外的所有调料后加水烧开。

4，锅开后转中火慢炖，中间鱼要翻几下，不用盖锅盖。

5，等到汤汁变稠后加葱花和味精即可。