猪皮炖猪蹄的做法

材料：猪皮、猪蹄

调料：蒜、洋葱、香叶、八角、甘草、冰糖、山楂干、生抽、料酒、醋、盐

做法：

1、猪皮猪蹄焯水拔毛洗干净。

2、洋葱、蒜切末，所有调料准备好。

3、油锅加入冰糖、洋葱、蒜、香叶、八角、甘草、山楂干、生抽炒香。

4、放入猪蹄猪皮翻炒均匀上色。

5、将猪蹄猪皮倒入高压锅。

6、炒猪蹄的锅直接加水烧开。

7、开水倒入高压锅内，加盐、料酒、醋大火烧开，小火炖15分钟关火。

8、待放气完毕，将高压锅内的猪蹄猪皮再次倒入炒锅小火炖至汤汁不多即可。