牛腩炖白萝卜的做法

“冬吃萝卜夏吃姜”随着人们生活水平的提高，越来越多的人更注重饮食养生了。如今又到了吃萝卜及冬补的季节啦！当然吃牛羊狗肉就成了冬季人们的要选了。牛肉萝卜的就是利用了这两种食品的寒热性，配合了季节的寒热性，来进行阴阳调理。但脾胃虚弱的朋友就不宜多吃萝卜了哈。

牛腩炖白萝卜

材料：牛腩750克、牛肚500克，白萝卜800克。

调味料：花生油、盐、黄酒、糖、姜、陈皮、花椒粉、五香粉、香菜葱（随各人口味调）。

做法：

1、牛腩洗净切件，牛肚洗净用开水烫3分钟后把黑膜刮净切件，白萝卜去皮切块待用。

2、牛腩牛肚下锅烫去血水，再用清水洗净，起油锅下姜片爆香，倒入牛腩牛肚放黄酒、糖、陈皮、花椒五香粉翻炒出味关火。

3、另用高压锅装入炒好的牛腩牛肚，加入水满面放入姜片及葱札，上盖大火烧开调细火煲30分钟。开盖放入白萝卜大火烧开调细火再煲30分钟，消气加入盐香菜葱花即可。