南瓜炖小鸡的做法

主料：小公鸡500克、嫩南瓜100克

配料：青椒、小干红辣椒适量蒜片、姜丝、葱花、适量白糖、精盐、老抽、料酒适量花椒、大茴、色拉油适量

制作过程：

（1）把南瓜、青椒洗净切块、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。

（2）鸡洗净切大块。

（3）锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、姜、葱、蒜炸香。

（4）然后放入鸡块翻炒至变色后加入料酒、老抽、白糖、翻匀并加入适量的水（最好没过鸡块），大火煮开转中小火炖至鸡肉9成烂时放入南瓜和盐以及小干红辣椒翻炒均匀。

（5）当鸡块和南瓜都已炖熟时，放入青椒略炒即可出锅。

（6）这是炖好的南瓜鸡。