山药炖肉的做法

山药味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒。而平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。

山药炖肉

原料：山药500g 五花肉100g 粉条 大茴 姜 生抽 盐 花生油

做法：

1 五花肉放开水煮半熟。

2 捞出切片。

3 山药去皮切块，过一遍清水，去掉粘液。

4 热锅放油，放一颗大茴，下肉片煸炒，加盐和生抽。

5 倒入山药翻炒几下。

6 加一大碗水，放入粉条，小火炖20分钟左右。