鲩鱼瓜汤的做法

鲩鱼瓜汤

原料：鲩鱼尾1条，冬瓜400克，植物油、精盐、味精、料酒、葱花和姜片各适量。

鲩鱼瓜汤的做法：

1．将冬瓜去皮洗净后切成薄片；鲩鱼尾洗净后，用抹布擦干表面的水分，投入烧热的油锅内煎至金黄色。

2．将鱼和冬瓜一起放入锅内，加入适量的清水、料酒和姜片，置火上烧沸后改用小火炖3小时左右，撒入精盐、味精和葱花即成。

鲩鱼瓜汤的特点：肉烂菜嫩，汤浓味醇，清热解毒，暖胃和中，滋补食品。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。