虾皮鸡蛋羹的做法

轻松巧补钙，健康不发愁——水嫩虾皮鸡蛋羹

常听一些妈妈们说，我家孩子缺钙，吃点什么钙片好呢？其实，我倒是觉得吃这个丸那个剂的补钙，不如多花点心思从饮食方面给孩子补钙。

孩子正长身体的时候，活动量大，经常出现生长疼现象，说明体内的钙质及一些营养成份供给不足。多吃虾皮，常吃虾皮，把补钙食品融入到饮食当中，与多种营养成份一起食用更容易被吸收。

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

妈妈们只要在孩子的饮食上多花点心思，补钙工作可以随时进行，且这个方法经济又实惠。算一算帐吧，一瓶钙片多少钱？一斤虾皮又是多少钱？可哪种补钙方法更利于吸收呢？

虾皮鸡蛋羹

原料：鸡蛋1个、虾皮适量、葱花。

虾皮鸡蛋羹的做法

1．虾皮剁成碎末。

2．放下适量葱花。

3．打入一枚鸡蛋。

4．与虾皮葱花一起搅拌均。

5．加入与蛋液同样量的热水，也就是蛋液与水1：1，后盖上保鲜膜。

6．入蒸锅大火烧开后转小火蒸15分钟即可。