芡莲肉汤的做法

芡莲肉汤

原料:猪肉300克，芡实和莲子肉各50克，植物油、料酒、葱花、姜末、肉汤、精盐和味精各适量。

芡莲肉汤的做法:

1．将莲子肉用温水泡发后洗净，芡实去杂洗净，猪肉洗净后切成丝。

2。锅置火上，放入植物油烧至八成热，加入肉丝煸炒至白色，烹入料酒，炒至水干；倒入肉汤、葱花、姜末、莲子和芡实，煮至肉熟烂，撒入精盐和味精，出锅盛入汤碗中即成。

特点:肉质鲜嫩，味道鲜美，养心益肾，补脾开胃，益智健脑。

莲子的营养价值

莲子别名藕实、莲肉、莲米、莲蓬子、泽芝、水芝丹，为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子原产于我国。据报道，在辽宁省沈阳附近的古代泥岩里，发掘出古莲子，经考古学家鉴定，这些莲子在地下已长眠了5000年。植物学家进行