现代研究证实，
桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（a原、b1、b2、pp及c）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。可见桑葚是食疗的佳品，且食疗方法也是多种多样的。
太阳果桑葚粥
食材：桑葚20克，大米或糯米100克，太阳果一个。
做法：
1.准备好所需食材。
2.用雕花刀在三分之一处将太阳果切成齿状。
3.将太阳果分成2半。
4.用勺子将中间的籽挖出来。
5.上锅蒸熟备用。将米洗干净下锅煮半熟时放入桑葚一起煮。
6煮至完全变数熟整个米汤变成了红色。将煮好的桑葚粥盛入太阳果中就可以食用了。
