鲜虾冬瓜羹

鲜虾冬瓜羹

原料：冬瓜200克，虾仁50克，鲜蘑20克，鸡蛋1个，鸡汤700克，植物油200克，精盐、味精、胡椒粉少许。

1．冬瓜去皮、瓤，切成粒，用热水焯熟；鲜蘑洗净，切成粒。

2．炒锅放在火上，倒入植物油，烧至五成热，放入虾仁炸熟捞出，沥干油。

3．锅放在火上，放入鸡汤、冬瓜、鲜蘑，然后加入精盐、味精，烧开后，加入虾仁和胡椒粉即可。

特点：咸鲜适口，营养丰富。

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...

煲汤网小提示

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