山药冬菇瘦肉粥

山药冬菇瘦肉粥

材料：山药、冬菇、猪肉末各100克，大米80克

调料：盐3克，葱花5克

山药冬菇瘦肉粥的做法

1、冬菇泡发，切片；山药洗净，去皮切块；大米淘净，捞出沥干水分。

2、锅中注水，下入大米、山药，大火烧开至粥冒气泡时，下入猪肉末、冬菇煮至熟。

3、再改小火将粥熬好，调入盐调味，撒上葱花即可。

营养功效：山药是虚弱、疲劳或病愈者恢复体力的佳品：冬菇含有朴菇素，可增强机体正气；瘦肉可增强人体免疫功能。此粥可养生固本、增强免疫力。

煲粥特别提示：山药有收涩作用，大便燥结者不宜食用此粥。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。