山药排骨煲的做法

山药排骨煲

主料：排骨一根，山药半根；

配料：蒜瓣，姜丝，干辣椒若干个，美味鲜酱油，耗油，鸡精，盐，料酒。

做法：

1，排骨焯水，去腥；山药刮掉皮，削成滚刀块；

2，蒜，姜丝，辣椒准备好；热锅下油，放入姜蒜辣椒炒香；

3，倒入排骨翻炒，直达锅里的水分炒干，倒入料酒，美味鲜酱油翻炒下，倒入山药，翻炒均匀，加入开水，没过排骨；

4，小火慢慢炖，直到水干，变成油泡，加入适量的盐，鸡精，耗油，翻炒均匀，起锅。