麻辣花生做法

　　食材： 花生米300克，干辣椒2把，花椒2汤匙，花生油7汤匙，盐适量，孜然粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，细辣椒粉1/2茶匙

　　做法：

　　1、在锅里烧足量的清水，水开后将花生米全部倒进去。大约30秒，花生皮皱了，马上捞出。

　　2、耐心的搓掉每一颗花生皮。

　　3、将干辣椒用水洗一下擦干，剪成丝。

　　4、在没有水分的冷锅里倒花生油，这样保证纯正花生香味避免其他油味混入花生种，然后下入花生仁，用中小火，不断翻炒。

　　5、待锅内花生仁颜色变深，发出香气，铲动时会发出轻脆的响声时盛出晾凉。

　　6、锅里留1汤匙底油烧热，然后把花椒放进去，开小火，炒香花椒后，再放入干辣椒炒香。

　　7、下入炸好的花生仁，调入盐、孜然粉、细辣椒粉和五香粉，继续用小火炒1分钟后，即成。