武汉米粑粑怎么做好吃

　　慈母煲汤网小编为你介绍武汉米粑粑怎么做好吃

　　主料：大米250g，面粉30g，酵母2g，白糖30g，纯净水200ml，食用碱水2勺

　　步骤：

　　1.大米浸泡3-4小时以上。

　　2.泡过的大米去硬心沥干水分。

　　3.泡过的大米放入搅拌机，加入200毫升水。

　　4.搅拌成为细滑的米浆。

　　5.米浆倒入盆中。

　　6.准备好15克白糖，2克酵母，30克面粉。

　　7.把白糖倒入米浆中。

　　8.再加入面粉和酵母。

　　9.搅拌成为稠一些的米浆。

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　　10.要把米浆搅拌的细滑无颗粒状。

　　11.盖上保鲜膜静置发酵12小时以上。

　　12.发酵好的米浆上面会有很多气孔，有微微的酸甜气味。

　　13.可以加入两勺食用碱水和15克白糖。

　　14.把发酵米浆搅拌均匀。

　　15.平底锅加热，舀入一勺米浆成为一个小圆饼，在空白地方加入一些清水。

　　16.然后盖上锅盖中火慢慢加热，直到水分干。

　　17.烤好的米粑粑两个对折即可。