榴莲班戟做法

　　用料：牛奶250克，鸡蛋2个，淡奶油200克，榴莲肉200克，植物油15毫升，白砂糖70克。

　　做法：

　　1、将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊。

　　2、鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀，加入植物油搅拌均匀。

　　3、将面糊和牛奶鸡蛋液混合，将面糊的混合物过筛。

　　4、平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀。

　　5、小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来。

　　6、依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用(我用的20CM的不沾锅，大约可以煎10个饼皮)。

　　7、榴莲内放案板上取出榴莲核，把榴莲肉切成块(如果是熟透的榴莲，直接戴上一次性手套来取核和肉就好了)。

　　8、淡奶油打至全发，将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油，放上一块榴莲肉(如果喜欢奶油口味的，可以再加一层打发的淡奶油)。

　　9、把一边折起来，再把另一边也折起来，完全把馅包在里面，包成方型就可以了。