杏仁糕做法

　　材料：黄油55克，鸡蛋1个，砂糖150克，牛奶115克，自发粉180克(也可以用180克面粉+8克泡打粉，口感更蓬松)，红糖适量，肉桂粉少许(可不用)，大杏仁适量

　　做法：

　　1、将黄油放入大碗里融化;鸡蛋打散成蛋液。

　　2、将黄油、糖和鸡蛋液混合，充分搅拌至完全融合。

　　3、加入牛奶后混合均匀。

　　4、面粉和泡打粉混合，过筛。

　　5、将面粉倒入鸡蛋牛奶糊中，搅拌均匀。

　　6、把面糊搅拌得非常光滑、没有颗粒状。

　　7、把混合好的面糊倒入模具中，轻轻磕一下模具，让面糊表面更平整。

　　8、把红糖撒在面糊表面，再摆上大杏仁或核桃。

　　9、烤箱预热165度左右，烘烤约20-25分钟或根据模具大小、不用烤箱自己调整时间。