草莓泡芙做法

　　主料： 黄油、低粉、水、糖、盐、鸡蛋。

　　调料： 淡奶油、糖。

　　草莓泡芙的做法

　　1、将糖、盐、油、水放入小锅中煮，边煮边将材料搅拌均匀，煮至沸腾后倒入低粉快速搅拌至粉液融合后离火。

　　2、将鸡蛋液打散。

　　3、待锅中面糊晾至比手温稍热后加入少量蛋液。此时可预热烤箱。

　　4、用筷子搅拌至蛋液完全被吸收。

　　5、再次加入少量蛋液，用筷子搅拌至吸收。

　　6、继续加入少量蛋液，直到面糊成为粘稠的状态。

　　7、将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，注意中间要留空隙。

　　8、放入预热好的烤箱，200度烤15分钟膨胀定型后降低温度到180度继续考20-30分钟出炉。

　　9、淡奶油加糖打发。

　　10、草莓纵向切4-6瓣。

　　11、用刀将泡芙从中间切开。

　　12、在泡芙的中空部分挤上淡奶油。

　　13、在奶油上放上草莓，盖上另一半泡芙。

　　14、将泡芙用奶油粘成塔形。上面装饰上草莓。