简单易学---腊肠卷的做法

腊肠卷

　　成品特点：肥香不腻，造型漂亮

　　美食原料：中筋粉100克、酵母2克、泡打粉2克、糖3克、奶粉10克、腊肠10根

　　制作过程：

　　1、 腊肠对半切开，待用。

　　2、 面粉、泡打粉先调和均匀，糖、酵母用温水调开，倒入面粉中，设成面团，揉搓光滑。

　　3、 下10克的剂子，搓成细长条，均匀地绕在腊肠。

　　4、 放入刷过油的有孔的不锈钢盘，盖上湿纱布，醒发301分钟左右。

　　5、 入蒸箱，设100摄氏度，10-15分钟即可。

　　提示：

　　1、 腊肠也可以用火腿肠、芦笋代替。

　　2、 秋天，冬天操作完后，需入40度的蒸箱，醒发10分钟左右，才可以蒸。

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